ケミカルカロリーを排除する

本記事は、書籍『The Detox Diet』および関連する学術研究を紹介する情報提供を目的としたものです。特定の商品の効果・効能を保証したり訴求したりするものではありません。健康や体重に関する判断は、医師などの専門家にご相談ください。

合成化学物質と体重の関係をめぐる仮説

現在の推計では、多くのダイエットに取り組んでいるにもかかわらず、女性は年間450グラム、男性は年間225グラムのペースで体重が増加しているとされています。私たちの食品、スキンケア、化粧品、洗剤、家庭用品に含まれる合成化学物質が体重増加に関わっているのではないか——こうした問いを投げかける研究者がいます。

今日のほとんどのダイエットの基礎は、1930年代にミシガン大学のニューバーグ博士とジョンストン博士が確立した理論に基づいています。それは、人が体の消費するカロリーよりも少ないカロリーしか摂取しなければ、体は蓄えたエネルギーを燃焼させる、という考え方です。従来のカロリーがエネルギーの単位であるのに対し、ポーラ・ベイリー＝ハミルトン博士は「ケミカルカロリー（化学的カロリー）」という用語を提唱しました。これは、化学物質が持つ体重増加を促進する作用を測定するための、画期的な新しい単位です。[1]

画期的な著書『The Detox Diet: Eliminate Chemical Calories and Enhance Your Natural Slimming System（デトックス・ダイエット：ケミカルカロリーを排除し、自然な痩身システムを高める）』の中で、ポーラ・ベイリー＝ハミルトン博士は、ダイエットは常にデトックス（解毒）と、最大の原因物質である合成化学物質を避ける計画と一体で行われるべきだと主張しています。[2] 博士は、体重増加の根本原因だと考えるものに取り組み、私たちの自然な体重コントロールシステムが日常生活で接する有毒な化学物質によって蝕まれていると説明します。このダメージによって、体が自らの体重を管理することがますます難しくなり、たとえ食事量を減らしても体重が増えてしまうというのです。デトックス・ダイエットの手法は、食品や家庭の中にある、体重増加を最も促進する化学物質、すなわち「ケミカルカロリー」をどう避けるかを教えてくれます。そして、体に蓄積したケミカルカロリーを安全に排出し、自然な痩身システムを再構築する方法を説明しています。

合成化学物質は、2つの経路で健康に影響しうると、ベイリー＝ハミルトン博士は説明しています。1つ目は、大量に曝露することによる急性中毒で、ほぼ即座に、しばしば激しい反応を引き起こし、世界全体で年間22万人という驚くべき数の死者の原因となっているとされます。2つ目は、より気づきにくい経路で、はるかに低いレベルの化学物質に長期間曝露することです。同書が主に探究しているのは、この後者の経路だと述べられています。[3]
合成化学物質の原料（石油や石炭）は、化石化した植物や動物からできており、したがってかつて生物の中に存在していたものと同じ分子で構成されています。そのため、私たちの体が認識できるほど天然の物質に似ています。しかし、その新しい性質（分解されにくさの増大、異なる構造など）により、まったく不自然な働き方をします。合成化学物質は、体内で機能を果たす際に天然物質を模倣します。残念なことに、これらの物質の多くは、その機能を果たした後も分解されたり「スイッチが切れたり」しません。その代わりに、24時間365日、私たちの体を誤って刺激し続けたり、かき乱し続けたりするのです。[4]

『デトックス・ダイエット』は、現在の肥満の蔓延を、農業・スキンケア・化粧品・家庭用品に使われる有毒な合成化学物質と結びつけています。有毒な合成化学物質は脂溶性が非常に高く、それらに曝露すると、体は処理・排出できない毒素を安全に蓄えるために体脂肪をつくり出します。[5] 食用・化粧品用・薬用の植物を育てるために使われるカーバメート系の殺虫剤・除草剤は、代謝速度を遅らせる作用があるため、集約畜産の現場でも成長促進剤として使われています。つまり、私たちの果物や野菜に使われているのと同じ合成化学物質が、家畜の体重を増やすために使われているのです。カーバメートは、人間の体重を増やすために医療でも用いられています。農薬はホルモンを変化させることがあり、性ホルモンの変化は実際に体重増加を引き起こす可能性があります。[6]

同書によれば、人が太っているのは単に運動などの本人の努力不足によるものではなく、有毒な化学物質にも目を向ける必要があるといいます。有毒な化学物質は、ごく微量であっても筋肉に直接ダメージを与え、その成長を司るホルモンをかき乱すことが知られているとされます。化学物質の影響を受けるあらゆるホルモンの中でも、最も頻繁に攻撃を受けているように見えるのが、痩身に関わるホルモン群であるカテコールアミンだと博士は指摘します。これが代謝プロセスを妨げ、体が本来もっている自然な痩身システムを阻害する、という見立てです。[7]

いったん体内に吸収されてしまえば、体重増加を促す化学物質が食品由来か化粧品由来かは関係ありません。排出できない化学物質は、その高い脂溶性のために脂肪組織（体脂肪）に蓄えられることになります。プラスチックに含まれる多くの化学物質は脂溶性が非常に高く、脂質の豊富な食品（特に乳製品や脂肪分の多い肉類）に急速に溶け出します。製品が手元に届くころには、そこにはラベルに表示されているものだけでなく、有害な成分も数多く含まれているのです。だからこそ私たちは、口にしたり使ったりする製品、とりわけ長期間にわたって継続的に使うつもりの製品については、より慎重になる必要があります。

ベイリー＝ハミルトン博士は、有毒な合成化学物質を含む食品・スキンケア・化粧品・家庭用品を、効果的なデトックスと組み合わせながらオーガニックの代替品に置き換えることを提言しています。さらに博士は、痩身に役立つ栄養素が最も高いレベルで含まれているのは有機栽培された農産物である、との研究結果を示唆しています。[8]（以上はいずれも同書における著者の見解です。）

本研究を引用している文献

以下は、化学的毒素と肥満に関するポーラ・ベイリー＝ハミルトン博士の仮説、とりわけ2002年の論文「Chemical Toxins: A Hypothesis to Explain the Global Obesity Epidemic（化学的毒素：世界的な肥満の蔓延を説明する仮説）」を引用している、学術的・科学的文献の一部です。

[1] Heindel JJ, et al. (2016). 「Framing the Problem - The Interplay Between Environmental Chemicals and Obesity.」 In Obesity: Epidemiology, Pathophysiology, and Prevention.（化学物質と肥満を結びつける基礎的な仮説としてベイリー＝ハミルトンの研究を引用。）出典： https://www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK379166/

[2] Mohajer N, et al. (2019). 「History of the Obesogen Field: Looking Back to Look Forward.」 Frontiers in Endocrinology.（オビソゲン概念の起源を概観し、ベイリー＝ハミルトンの2002年論文を評価。）出典： https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC6362096/

[3] Chamorro-García R, Blumberg B. (2019). 「Environmental Obesogens and Their Impact on Susceptibility to Obesity: New Mechanisms Reinforce Old Data.」 Endocrinology.（肥満へのなりやすさに対する化学物質の影響を論じる中で本仮説を引用。）出典： https://academic.oup.com/endo/article/161/3/bqaa024/5739626

[4] Sargis RM. (2014). 「Adipocytes under assault: Environmental disruption of adipose physiology.」 Biochimica et Biophysica Acta (BBA) - Molecular Basis of Disease.（環境毒素が脂肪組織に及ぼす影響を探る中で2002年論文を引用。）出典： https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0925443913001907

[5] Papalou O, et al. (2024). 「Obesogens in Adolescence: Challenging Aspects and Prevention Strategies.」 Children.（青年期の肥満予防の文脈でベイリー＝ハミルトンの仮説を論じる。）出典： https://www.mdpi.com/2227-9067/11/5/602

[6] Janesick AS, Blumberg B. (2011). 「Obesogens, stem cells and the maternal programming of obesity.」 Journal of Developmental Origins of Health and Disease.（母体プログラミングにおける化学的毒素の研究を引用。）出典： https://www.cambridge.org/core/journals/journal-of-developmental-origins-of-health-and-disease/article/obesogens-stem-cells-and-the-maternal-programming-of-obesity/C97BAE43204C8031ECF94058213D66C1

[7] Legler J, et al. (2015). 「Early-life exposures to persistent organic pollutants in relation to overweight and obesity, and associated health problems in humans.」 Reproductive Toxicology.（残留性有機汚染物質と肥満との関連において本仮説を引用。）出典： https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0890623816303100

[8] Darbre PD. (2017). 「Endocrine disruptors: history and difficulties in predicting effects.」 Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism.（内分泌かく乱物質の歴史的レビューにベイリー＝ハミルトンの論文を含める。）出典： https://www.alliedacademies.org/articles/endocrine-disruptors-history-and-difficulties-in-predicting-effects-8709.html
これらの引用は、ベイリー＝ハミルトン博士の考えに対して科学的関心が今なお続いていることを示しており、ホルモンかく乱や毒素の蓄積といったさまざまなメカニズムを通じて、合成化学物質と肥満との関連を裏づけています。